Campus Machado

Aluno do IFSULDEMINAS conquista medalha de prata em concurso nacional de cervejeiros caseiros

O aluno Maurício Santiago de Araújo, do curso Técnico em Cervejaria, na modalidade a distância (EAD) do IFSULDEMINAS – Campus Machado, conquistou a medalha de prata no 1º Concurso IPA Day para Cervejeiros Caseiros, realizado em 19 de julho de 2025, na cidade de Venda Nova do Imigrante (ES).

A cerveja premiada, batizada de 5 Malt "Tea" – English IPA, foi inspirada nas aulas da disciplina Formulação de Receitas, ministrada no curso. Segundo Maurício, a ideia surgiu a partir de um exemplo trabalhado em sala, que ele decidiu reproduzir e adaptar em sua própria produção caseira. O resultado conquistou o paladar de um corpo de jurados especializados durante o festival, que reuniu dezenas de cervejeiros de todo o país.

“Fiz a cerveja em casa inspirado no estilo que estudamos no curso. Levei para degustação e fiquei muito feliz em ver que a receita foi bem recebida e ainda premiada”, destacou Maurício.

De acordo com o professor Alex Uzeda, coordenador do curso, na disciplina os alunos aprendem a preparar receitas originais de cerveja, adequadas ao estilo escolhido, aplicando conhecimentos sobre matérias-primas, proporções, técnicas de brassagem e controle de parâmetros sensoriais. Além disso, desenvolvem a capacidade de inovar dentro de padrões técnicos bem definidos.

Para o professor, a conquista de Maurício reforça o impacto positivo da formação técnica na prática dos estudantes:
“Esse resultado mostra como o aprendizado em sala de aula pode se transformar em reconhecimento no mercado. É motivo de orgulho para o curso e para todo o Instituto”, afirmou.

A premiação também serve de inspiração para que mais alunos se engajem em concursos, ampliando a confiança na qualidade de suas produções. Além disso, reforça a visibilidade do curso Técnico em Cervejaria EAD e contribui para fortalecer a cultura cervejeira no Brasil, mostrando que é possível alcançar reconhecimento nacional a partir da formação técnica oferecida pela instituição.

Sobre o concurso

O IPA Day é um festival dedicado ao estilo India Pale Ale (IPA) no Brasil, reunindo produtores independentes, mestres cervejeiros e apreciadores da cultura cervejeira. A edição de 2025 contou com uma programação variada, incluindo palestras, lançamentos exclusivos e o concurso que premiou cervejeiros caseiros de diversas regiões.

Alex explica que a avaliação técnica do concurso é conduzida a partir das diretrizes do BJCP (Beer Judge Certification Program) e que conta com critérios rigorosos de aderência ao estilo. Além disso, possui jurados profissionais certificados, com ampla experiência e profundo conhecimento técnico na área cervejeira, o que confere credibilidade e alto nível de exigência ao concurso.

Texto: Ascom/ IFSULDEMINAS - Campus Machado com informações do professor Alex Uzeda Magalhães

Fotos: Divulgação