Agroindústria

       A Agroindústria do IFSULDEMINAS – Campus Machado tem como objetivo atender as necessidades dos alunos em aulas práticas, projetos de pesquisa e extensão. Além de ser utilizada como espaço de aprendizado para Atividades Práticas Orientadas (APO), Atividades de Pesquisa, Extensão e Cultura (APEC) e estágios. A equipe que está diretamente envolvida com o setor é composta por 4 auxiliares de conservação de alimentos e 1 coordenador.

       A Agroindústria do Campus Machado está dividida em dois setores distintos: Abatedouro e Indústria de Carnes. Com a implantação do Abatedouro, os animais passaram a ser abatidos no próprio Instituto e a carne processada na Indústria. Por semana, são processados, em média, 1000 kg de carne para a fabricação de linguiça, mortadela, salame, presunto, cortes de suínos, hambúrguer, defumados, entre outros. A produção é destinada ao abastecimento do refeitório e alimentação de estudantes e funcionários, e o excedente é encaminhado para venda na Coetagri, a Cooperativa Escola dos Alunos.