Coordenação - Técnico em Cervejaria

Alex Uzêda de Magalhães

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2002), mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (2006) e doutorado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (2013), além de especialização em sommelier de cervejas e gastronomia. Atualmente, é coordenador do curso técnico em Cervejaria do IFSULDEMINAS e do grupo de estudos e pesquisa em cervejas artesanais (CervArt), além de coordenador chefe e mestre cervejeiro da Cervejaria Escola CervArt. Atua como professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais, com experiência em Ciência e Tecnologia de Alimentos, focando em qualidade, fermentação, cerveja, bebidas e levedura.

Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.