Coordenador

Julio Cesar de Carvalho

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFRRJ), Especializado em Processamento e Controle de Qualidade de Carne, Leite e Ovos (UFLA), Graduado em Agronomia (UFRRJ).

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Lattes

Vice-Coordenadora

Brígida M. Vilas Boas

Possui graduação em Agronomia (2001), Mestrado (2003) e Doutorado (2007) em Ciência dos Alimentos e Pós-Doutorado (2008) pela Universidade Federal de Lavras (UFLA).

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