Capacitação Alimentos
Sabores que transformam: alunos de Ciência e Tecnologia de Alimentos promovem capacitação para mulheres assistidas pela Casa da Mulher
No último sábado, 16 de maio, alunos do 5º e 7º períodos do curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos do IFSULDEMINAS – Campus Machado realizaram a oficina “Sabores que transformam: capacitação em produção de alfajor e palha italiana”, voltada para mulheres assistidas pela Casa da Mulher de Machado.
A atividade foi organizada e ministrada pelos estudantes, sob orientação da professora Dra. Ariane Borges, proporcionando um momento de aprendizado técnico, troca de experiências e incentivo à geração de renda.
As participantes foram recebidas na cozinha experimental do Campus Machado, onde iniciaram as atividades com orientações sobre boas práticas de fabricação e higiene na manipulação de alimentos. Em seguida, colocaram a mão na massa na produção de palha italiana e alfajor.
Encerrando a programação, a professora Dra. Dayanny Lopes ministrou uma aula sobre técnicas de vendas e embalagem, abordando estratégias para valorização dos produtos e comercialização.
A professora destacou o envolvimento das participantes durante a atividade e a importância de compartilhar conhecimentos práticos voltados à comercialização dos produtos.
“Foi uma aula muito produtiva. As alunas estavam engajadas e deu para perceber que gostaram bastante da atividade. Procurei apresentar técnicas mais simples de embalagens e vendas, mas que realmente funcionam”, ressaltou a docente.
A estudante Denise de Abreu Silva, do 7º período do Bacharelado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, também enfatizou a relevância da experiência proporcionada pela ação extensionista.
“Participar e ministrar o minicurso de alfajor e palha italiana foi uma experiência muito especial e enriquecedora. Estar junto das mulheres da Casa da Mulher proporcionou momentos de muito aprendizado, acolhimento e troca de conhecimentos entre nós, alunos, e a comunidade.
Essa parceria foi extremamente importante, pois além de compartilharmos técnicas e conhecimentos, também tivemos a oportunidade de conhecer novas pessoas, ouvir diferentes histórias e fortalecer os laços entre o instituto e a comunidade.
Organizar o minicurso junto com meus colegas também trouxe muitos aprendizados, desde o planejamento até a execução das atividades. Foi uma experiência única, que contribuiu tanto para o nosso crescimento profissional quanto pessoal, mostrando a importância do trabalho em equipe, da extensão e do contato direto com a comunidade”, relatou.
A realização da capacitação contou com o apoio de parceiros que contribuíram para a compra dos ingredientes. A ação teve patrocínio da FADEMA e da empresa Reserva de Minas, que colaborou com a doação de doce de leite utilizado nas receitas.
Texto: Ascom/IFSULDEMINAS-Campus Machado com informações da professora Ariane Borges Fotos:Divulgação
