Mestrado em Alimentos 2026

IFSULDEMINAS abre inscrições para o Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos – Ingresso 2026

O Instituto Federal do Sul de Minas (IFSULDEMINAS) publicou, no dia 27 de novembro, o Edital 312/2025, que regulamenta o processo seletivo para o Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ingresso no 1º semestre de 2026. O curso é gratuito, presencial e sediado no Campus Machado, com atividades também realizadas, conforme a disciplina, nos campi Muzambinho e Pouso Alegre.

Ao todo, serão ofertadas 11 vagas, distribuídas entre três linhas de pesquisa:

Linhas de Pesquisa e Vagas

• Linha 1 – Inovação e Desenvolvimento de Produtos Alimentícios
  5 vagas (uma para cada tópico de pesquisa)

• Linha 2 – Gestão da Qualidade na Cadeia Produtiva de Alimentos
  5 vagas (uma para cada tópico de pesquisa)

• Linha 3 – Tecnologia Cervejeira e de Bebidas Fermentadas
  1 vaga

Sobre o curso

Com duração máxima de 2 anos e carga horária mínima de 24 créditos, o mestrado tem como objetivo formar profissionais capazes de atuar no desenvolvimento, gestão e inovação em alimentos, com visão empreendedora e sólida formação científico-tecnológica.

As aulas ocorrem, predominantemente, às sextas-feiras, nos períodos da manhã e tarde. Eventualmente, podem ser realizadas também aos sábados.

Quem pode se inscrever

O processo é destinado a profissionais direta ou indiretamente ligados à área de alimentos.
Serão aceitos diplomas de graduação em diversos cursos, entre eles: Administração, Agronomia, Biologia, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária, Nutrição, Química, Zootecnia, Gastronomia, Tecnologia em Alimentos, Cafeicultura, Laticínios, entre outros listados no edital.

Concluintes da graduação também podem participar, desde que apresentem o diploma ou certificado de colação de grau no momento da matrícula.

Inscrições

As inscrições devem ser feitas exclusivamente pela internet, no site do Vestibular IFSULDEMINAS, no período de 28 de novembro de 2025, 8h, até 16 de janeiro de 2026, 17h59.

A taxa de inscrição é de R$ 50,00. Há possibilidade de isenção, conforme critérios socioeconômicos previstos em lei.

Processo Seletivo

A seleção ocorrerá em três etapas:

1. Prova objetiva (conhecimentos específicos + inglês) – 50 pontos

2. Análise de currículo – 25 pontos

3. Entrevista – 25 pontos

A classificação final ocorrerá por linha e tópico de pesquisa, conforme escolha do candidato no ato da inscrição.

Atendimento ao candidato:

• E-mail da pós-graduação: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

• E-mail do processo seletivo: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

• Site para inscrições: vestibular.ifsuldeminas.edu.br

Texto: Ascom/ IFSULDEMINAS - Campus Machado